Alitas BBQ en A Coruña: por qué son el entrante favorito en Ronny's Burger

Si preguntas a cualquier hostelero de A Coruña cuál es el plato que mejor delata el nivel de una cocina, muchos te dirán lo mismo: las alitas. Es un plato sencillo en apariencia, pero exige técnica, buen producto y una salsa con carácter para que funcione de verdad. En Ronny's Burger, las Alitas BBQ (5 uds) se han convertido en uno de los entrantes más pedidos junto a nuestras hamburguesas smash. Te contamos qué hay detrás.

¿Qué hace que unas alitas sean buenas de verdad?

Una buena alita tiene que cumplir tres cosas a la vez: piel crujiente por fuera, carne jugosa por dentro y una salsa que se adhiera sin ahogar el sabor del pollo. Cuando falla cualquiera de los tres puntos, el plato se nota flojo: piel blanda, carne seca o una salsa tan potente que tapa todo lo demás. Conseguir el equilibrio es lo que separa unas alitas correctas de unas que se piden dos veces.

Nuestra salsa barbacoa: 100% casera

Como con el resto de salsas de la carta, no usamos botes ni mezclas industriales para las alitas. Elaboramos nuestra salsa barbacoa en casa, buscando el equilibrio entre el dulzor, el punto ahumado y un ligero toque ácido que corte la grasa del pollo. Es la misma filosofía que aplicamos a todas nuestras salsas: si no la haríamos nosotros mismos en nuestra cocina, no entra en el plato.

La clave para que no queden secas

El error más habitual con las alitas es cocinarlas de más para asegurar que estén hechas por dentro, lo que las deja secas por fuera. En Ronny's Burger buscamos el punto justo de cocción para que la piel quede crujiente y la carne se mantenga jugosa, y bañamos cada ración en salsa barbacoa casera recién salida de la cocina, para que se adhiera bien sin perder esa textura.

Alitas BBQ (5 uds): ficha rápida

• 5 alitas de pollo por ración
• Bañadas en salsa barbacoa elaborada en casa, sin botes ni mezclas industriales
• Sin conservantes ni colorantes artificiales, como el resto de nuestra carta
• 5,50 € — perfectas para compartir o añadir a cualquier menú
• Disponibles en sala y para pedir directamente por WhatsApp

Dónde probar las mejores alitas de A Coruña

Puedes encontrar nuestras Alitas BBQ en la carta de entrantes, junto a los tequeños venezolanos y los nuggets caseros. Estamos en Rúa Nicaragua 21, A Coruña, abiertos de martes a domingo en turno de mediodía y cena. Si prefieres pedir para llevar o resolver cualquier duda antes, escríbenos por WhatsApp y te respondemos al momento.

Ronny's Burger · Rúa Nicaragua 21, A Coruña · Alitas BBQ (5 uds) 5,50 € · Pide por WhatsApp